餐飲業的營業登記
開設餐飲業首先需要完成營業登記。您可以選擇設立行號（商業登記）或公司（公司登記）。小型餐飲（如小吃攤、個人餐車）通常選擇行號，中大型餐廳或連鎖品牌建議設立公司。營業項目代碼需包含餐飲相關項目，如「F501060 餐館業」「F501030 飲料店業」等。在 NowTo 商業通搜尋同類型餐飲業者，可以參考其營業項目設定。
食品業者登錄
根據《食品安全衛生管理法》，所有食品業者都必須到衛福部「非登不可」平台辦理食品業者登錄。這是開業前的必要步驟，登錄內容包括：業者基本資料、營業場所、產品類別等。登錄免費，但未登錄營業可被罰 3-300 萬元。此外，資本額 3,000 萬以上的餐飲業還需要設置衛生管理人員。
各類許可與證照
餐飲業需要的許可因規模和類型而異：（1）營利事業登記證——基本必備；（2）食品業者登錄——所有餐飲業必備；（3）建築物使用執照——確認店面可作為餐飲使用；（4）消防安全設備檢查——營業面積達一定規模需要；（5）菸酒零售許可——如果販售菸酒需要申請；（6）營業衛生許可——部分縣市要求。費用方面，各項證照合計約需 5,000-20,000 元。
餐飲業常見的資本額與成本
開設餐飲業的初期投資因規模差異極大：小吃攤約 10-30 萬、飲料店約 50-150 萬、一般餐廳約 100-500 萬、連鎖加盟約 200-1,000 萬。資本額設定建議至少涵蓋 3-6 個月的營運費用。在 NowTo 商業通搜尋「餐館」或「飲料店」，可以看到同業的資本額分布作為參考。